颗粒大小：颜料颗粒越小，细腻程度越高，着色力度、饱和度越佳，附着力越强，也就更方便上色。
颜色：颜料应具有光泽，以及良好的稳定性，颜色种类要足够丰富。
味道：不会散发出刺激性气味的颜料，品质更好。
保色性：干燥后颜色依然有光泽、不会褪色的颜料，品质比较好。容易氧化、褪色的颜料，品质较差。
持久性：存放数年也没有分层的颜料，品质较好。
一、颜料好坏怎么区分
1、颗粒大小
颜料颗粒越小，那么就会越细腻，所以颜料颗粒越小的就越好，而且颗粒小的颜料，无论在着色力度上还是饱和度上都会更好，另外颗粒小接触面积就会更多更大，所以附着力也会更强，上色就更加容易。
2、颜色
颜料需要有光泽度，并且稳定性高，颜色种类要多，所以有机颜料更好，无机颜料的颜色不够多，而且不稳定。
3、味道
质量好的颜料是不会有刺激性味道的，如果打开颜料后，味道很刺鼻，那么肯定是添加了一些不好的化学成分，好的颜料要么是没有味道的，或者是有一点点香味。
4、保色性
好的颜料在干掉后，颜色依旧有光泽度，并且不会褪色，质量不好的非常容易被空气氧化后，就会褪色，饱和度降低。
5、持久性
好的颜料放几年都不会有分层情况，如果发现放了一段时间，颜料上面漂浮很稀的液体，颜料大多数都沉淀在底部，那么就是变质了，并且质量是很不好的。
二、颜料长时间不用如何保存
1、油画颜料
没用完的油画颜料风化后会变得坚硬无比，我们在保存的时候一定要注意密封保存，还可以在颜料的表面倒一层清水，有着非常好的隔绝空气的效果。那么下次想要使用的时候把最上层的颜料表面挂掉，加入适当的辅助油就能使用啦。
2、水粉颜料
水粉颜料都是用一种胶加上粉状颜料调和而成的，有的水粉颜料放的时间长了粉状颜料就会沉淀，打开的时候会有一层黄水。那么为了防止颜料变质风干，也是注意需要密封保存，在颜料盒中的水粉颜料，可以在盒子里喷一层水，盖上保湿的海绵。
3、丙烯颜料
丙烯颜料的保存同样需要进行避光，把没用完的丙烯颜料将其放于阴凉处密封保存，避免温度过高、太阳暴晒。
